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食品添加物
 台灣香料網討論區 : 食品添加物
主題 主題: 請教關於........板條 發表回覆發表新主題
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台灣第1
Newbie
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加入: 2/17/2005
位置: 台灣
文章: 2
發表: 2/23/2005 ∼ 12:04am | IP 已記錄 引用 台灣第1

板條.配方製作

冷藏過後容易斷裂

不知是成分比例.問題還是有原料可以改善.謝謝

 
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tank
Admin Group
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頭像

加入: 7/23/2003
位置: 台灣
文章: 12
發表: 3/11/2005 ∼ 3:12pm | IP 已記錄 引用 tank

可使用麵粉改良劑,讓作出之板條Q性增加,應該會有效果



__________________
So cool Man
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