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食品添加物
 台灣香料網討論區 : 食品添加物
主題 主題: 食品(蝦子)加工 發表回覆發表新主題
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smile119900
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加入: 10/05/2011
位置: 台灣
文章: 1
發表: 10/05/2011 ∼ 12:10pm | IP 已記錄 引用 smile119900
請問各位，我想要用蝦子加工製成蝦排，但製作時遇到蝦醬黏度不夠，不好結著，所以我想加一些食品添加劑，我知道磷酸鹽有增加結著性的效果，但因為種類不少所以項問一下有經驗的各位，哪個種類的磷酸鹽對增加結著性比較有幫助，也想請教各位，磷酸鹽應該到哪裡去購買。
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amy
Admin Group
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加入: 7/24/2003
位置: 台灣
文章: 16
發表: 10/05/2011 ∼ 12:51pm | IP 已記錄 引用 amy

我司保多磷A可以試試看.歡迎來電洽詢業務部林小姐分機200.謝謝！
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