發表: 8/11/2007 ∼ 10:31am | IP 已記錄

大家好！

請教各位香料達人，素食系列產品，例如素培根、素火腿、素鮭魚、素雞排等，所用之香精或香料為何？

另外，廠商提供的樣品-素肉精、素魚精，原物料為何？為天然香料抑或為合成香料？

 請問香精與香料之異同？

最後，如我想調配製成仿似鮭魚之素鮭魚排，其中香料我又應該怎麼調配，應該尋求哪些管道或有哪些廠商？

是否能提供產商我想要的產品味道，請他們幫忙調配？

以上問題，以上疑惑，煩請各位香料達人能不吝指教！萬分感激！