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食品添加物
主題: 食品(蝦子)加工
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smile119900
Newbie
加入: 10/05/2011
位置: 台灣
文章: 1
發表: 10/05/2011 ∼ 12:10pm | IP 已記錄
請問各位,我想要用蝦子加工製成蝦排,但製作時遇到蝦醬黏度不夠,不好結著,所以我想加一些食品添加劑,我知道磷酸鹽有增加結著性的效果,但因為種類不少所以項問一下有經驗的各位,哪個種類的磷酸鹽對增加結著性比較有幫助,也想請教各位,磷酸鹽應該到哪裡去購買。
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amy
Admin Group
加入: 7/24/2003
位置: 台灣
文章: 16
發表: 10/05/2011 ∼ 12:51pm | IP 已記錄
我司保多磷A可以試試看.歡迎來電洽詢業務部林小姐分機200.謝謝!
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