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食品香料香精
 台灣香料網討論區 : 食品香料香精
主題 主題: 香料成份與台灣法規 發表回覆發表新主題
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sueling127
Newbie
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加入: 11/19/2008
位置: 台灣
文章: 1
發表: 6/30/2011 ∼ 9:01am | IP 已記錄 引用 sueling127

在食品添加物法規中,香料這一項屬於正面表列,但是像是一些很常用雜環類,卻在上面找不到分類,像是indole、pyrazine衍生物都有FAMA及CAS的號碼,不知這類香料在台灣是否可以使用?符合台灣法規嗎?
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amy
Admin Group
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加入: 7/24/2003
位置: 台灣
文章: 16
發表: 7/01/2011 ∼ 8:36am | IP 已記錄 引用 amy

INDOLE:FEMA2593 用於水果.烏龍茶.玉蘭花等香料中

METHYL PYRAZINE:FEMA3309 用於麵包.可可.咖啡.花生.肉類.酒類香料中

PYRAZINE:尚未查到資料

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