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台灣香料網 - 訪客留言版(129)
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您好因為我想賣肉圓還有油粿但是肉圓皮的咬勁始終不夠
我的肉圓皮是用粗地瓜粉混合細地瓜粉
還有我油粿是用在來米粉加芋頭跟調味料請問有方法讓它更不一樣嗎謝謝
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你要地瓜粉加太白粉吃起來才有Q度做皮時別用太燙的熱水適度不然皮太硬就不好包了 小荳豬
來自xxx.xxx.73.135
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你可以使用本公司的寶多磷來增加皮的韌度
來自xxx.xxx.69.174
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請教列位專家我所調的醬料冷藏保存一次夠用三天但自今年農曆年以後發現所調的醬料只要隔夜就會失去黏稠性所有成份皆同成份有醬油膏沙茶醬等等是不是因為有關單位查核所以各廠商防腐劑減量造成變質或是...當天使用都不會有問題只要隔夜就....有加過CMC結果亦同...拜託各位先進大德
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不知您所問的問題是保存問題還是黏稠度的問題
如果是保存問題就是您所說的防腐劑有關
若是黏稠度的問題您可參考使用三仙膠
或來電洽詢 向富 04-8350222
來自xxx.xxx.70.106
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請問貴公司有各種香料之功用的目錄或說明書嗎還有請問曾記麻署外皮的配方及香料嗎
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一般香料是依客戶所需而提供並無相關目錄及說明書
另外各食品廠之配方仍是商業機密怎可輕而易舉就要的到呢?這都是您要花食間去研究的!!
來自xxx.xxx.70.106
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請問一下....要如何醃漬香雞排..才會好吃
如果要製作碳考雞排那麼炭烤醬要如果調配..
麻煩你了...感謝你!
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FF-080/02 烤肉醬
FF-080/04 蜜汁醬
向富實業 04-8350222
來自xxx.xxx.70.106
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回應
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您可試試本公司的蜜汁醬!
向富 04-8350222
來自xxx.xxx.70.106
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我是賣鵝肉麵的老板請問有什ㄇ添加物能讓鵝肉吃起來更好吃又吃不出有添加物
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可購買本公司 FF-041鮮之味
讓您的肉質更甘甜！
來自xxx.xxx.70.106
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