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台灣香料網 - 訪客留言版(153)
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我有賣孜然(蘭)請電洽0933-429004
來自xxx.xxx.134.17
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請問台灣有辦法自行調配香料嗎
有沒有著名的調香師嗎
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本人需要玉米麩, 聚寡木糖, 如有廠商有供應此樣請與本公司聯絡.
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請問有人知道哪裡有賣大陸特有香料===>孜蘭
若有請告知或賣我謝謝
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Mr.quan
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2003年8月30日10點56分
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南阳张仲景现代中药发展有限公司是在原河南省明天公司的基础上，进行资产重组后组建的，为中国中药五十强之一——河南宛西制药股份公司的控股公司，注册资本1000万元，是一家专业从事植物药提取、天然食品香料生产的高新技术企业，目前公司生产的“仲景牌”系列产品包括保健食品、植物药提取物、食品添加剂和香精香料四大类，近百个品种。公司采用国际上先进的超临界CO2萃取技术从辛香料和植物药中提取有效成份，在不破坏物质结构的基础上，完整地保留了提取物中的有效成份，“纯天然，高品质”，是真正的绿色产品。公司设备先进，现有一条超临界CO2萃取生产线（500L×2）和分子蒸馏等新型分离设备，生产车间均按GMP标准设计建造；技术力量雄厚，拥有从事天然植物药提取的中高级人才和国内一流的产品检测分析仪器。公司以推进中药现代化、产品绿色化为已任，致力于天然绿色健康产品的研发生产，我们将通过可靠的产品品质和优质的技术服务与顾客建立起长期稳定、共同发展的合作关系。
公司产品:姜油树脂、花椒油树脂、孜然油树脂、大茴香精油、小茴香油树脂、胡椒精油
联系方式：
TEL：0377--4680038
FAX：0377--4662137
MOB：013700778060
EMAIL：qgp124@sohu.com
HTTP:www.zhongjing.cm.cn
张仲景药业 全
來自xxx.xxx.28.241
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孜然即伊郎小茴香，超市中的〝小磨坊香辛料〞就有賣喔
來自xxx.xxx.89.164
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黑胡椒牛肉可麗餅
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材料：約四片
麵粉 1 杯
白砂糖 3 tbsp
細鹽 1/2 tsp
檸檬皮 1 個
蛋 2 個
鮮奶 1 杯
蘭姆酒 1 tsp
溶化奶油 2 tbsp
黑胡椒牛肉火腿片 八片
玉米粒 四大匙
高麗菜絲 四大匙
起士片 二片
作法：
將麵粉、白砂糖、鹽一起過篩到碗裡，再拌入檸檬皮。
另取一個碗將蛋先打勻後加入鮮奶拌勻後再加入蘭姆酒。
將(1)的粉類材料分次拌入(2)的液體材料中，記得需充分拌勻後才可再加入下次的粉類，否則煎起來的餅會有顆粒狀產生。
加入溶化奶油拌勻即可。
將不沾平底鍋加熱後(滴水可以馬上蒸發)，倒入1~2大湯匙麵糊，快速的將麵糊抹平。
加入黑胡椒牛肉火腿片、高麗菜絲、起士片及玉米粒鋪在同一塊地方(佔1/6圓形)。
待背面的顏色變成金黃色後即可將餅對折，再由左往右，及由右往左折入成三角形的可麗餅，趁熱吃口感最好！
小秘訣：
建議檸檬皮取黃色檸檬較香，若沒有檸檬皮也可以1/2 tsp香草精或一粒壓碎的香草片替代。
可麗餅裡頭的材料可依個人喜好而改變，但請不要加入水份太多的材料，否則餅會變軟就不好吃了。
麵粉可以低筋麵粉替代。
蛋的大小會影響麵糊的濕度，若選擇大顆的蛋可再酌量加1~2 tbsp的麵粉。
此配方的麵糊煎起來直接吃也很好吃，可依喜好塗上果醬，再配杯咖啡或奶茶就可當下午茶了！
轉載自惠惠小廚
來自xxx.xxx.70.110
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