公告日期

編號

品 名

使用食品範圍及用量標準

使用限制

90.

2.

27

001

亞硫酸鉀

Potassium Sulfite

1.      本品可使用於金針乾製品；用量以SO₂殘留量計為4.0g/kg以下。

2.      本品可用於杏乾；用量以SO₂殘留量計為2.0 g/kg以下。

3.      本品可使用於白葡萄乾；用量以SO₂殘留量計為1.5 g/kg以下。

4.      本品可使用於動物膠、脫水蔬菜及其他脫水水果；用量以SO₂殘留量計為0.50 g/kg以下。

5.      本品可使用於糖蜜及糖飴；用量以SO₂殘留量計為0.30 g/kg以下。

6.      本品可於水果酒類之製造時使用；用量以SO₂殘留量計為0.25 g/kg以下。

7.      本品可使用於食用樹薯澱粉；用量以SO₂殘留量計為0.15 g/kg以下。

8.      本品可使用於糖漬果實類、蝦類及貝類；用量以SO₂殘留量計為0.10 g/kg以下。

9.      本品可使用於上述食品以外之其他加工食品；用量以SO₂殘留量計為0.030g/kg以下。但飲料（不包括果汁）、麵粉及其製品（不包括烘焙食品）不得使用。

90.

2.

27.

002

亞硫酸鈉

Sodium Sulfite

1.  本品可使用於金針乾製品；用量以SO₂殘留量計為4.0g/kg以下。

2.  本品可用於杏乾；用量以SO₂殘留量計為2.0 g/kg以下。

3.  本品可使用於白葡萄乾；用量以SO₂殘留量計為1.5 g/kg以下。

4.  本品可使用於動物膠、脫水蔬菜及其他脫水水果；用量以SO₂殘留量計為0.50 g/kg以下。

5.  本品可使用於糖蜜及糖飴；用量以SO₂殘留量計為0.30 g/kg以下。

6.  本品可於水果酒類之製造時使用；用量以SO₂殘留量計為0.25 g/kg以下。

7.  本品可使用於食用樹薯澱粉；用量以SO₂殘留量計為0.15 g/kg以下。

8.  本品可使用於糖漬果實類、蝦類及貝類；用量以SO₂殘留量計為0.10 g/kg以下。

9.  本品可使用於上述食品以外之其他加工食品；用量以SO₂殘留量計為0.030g/kg以下。但飲料（不包括果汁）、麵粉及其製品（不包括烘焙食品）不得使用。

90.

2.

27.

003

亞硫酸鈉（無水）

Sodium Sulfite

（Anhydrous）

1.  本品可使用於金針乾製品；用量以SO₂殘留量計為4.0g/kg以下。

2.  本品可用於杏乾；用量以SO₂殘留量計為2.0 g/kg以下。

3.  本品可使用於白葡萄乾；用量以SO₂殘留量計為1.5 g/kg以下。

4.  本品可使用於動物膠、脫水蔬菜及其他脫水水果；用量以SO₂殘留量計為0.50 g/kg以下。

5.  本品可使用於糖蜜及糖飴；用量以SO₂殘留量計為0.30 g/kg以下。

6.  本品可於水果酒類之製造時使用；用量以SO₂殘留量計為0.25 g/kg以下。

7.  本品可使用於食用樹薯澱粉；用量以SO₂殘留量計為0.15 g/kg以下。

8.  本品可使用於糖漬果實類、蝦類及貝類；用量以SO₂殘留量計為0.10 g/kg以下。

9.  本品可使用於上述食品以外之其他加工食品；用量以SO₂殘留量計為0.030g/kg以下。但飲料（不包括果汁）、麵粉及其製品（不包括烘焙食品）不得使用。

90.

2.

27.

004

亞硫酸氫鈉

Sodium Bisulfite

1.  本品可使用於金針乾製品；用量以SO₂殘留量計為4.0g/kg以下。

2.  本品可用於杏乾；用量以SO₂殘留量計為2.0 g/kg以下。

3.  本品可使用於白葡萄乾；用量以SO₂殘留量計為1.5 g/kg以下。

4.  本品可使用於動物膠、脫水蔬菜及其他脫水水果；用量以SO₂殘留量計為0.50 g/kg以下。

5.  本品可使用於糖蜜及糖飴；用量以SO₂殘留量計為0.30 g/kg以下。

6.  本品可於水果酒類之製造時使用；用量以SO₂殘留量計為0.25 g/kg以下。

7.  本品可使用於食用樹薯澱粉；用量以SO₂殘留量計為0.15 g/kg以下。

8.  本品可使用於糖漬果實類、蝦類及貝類；用量以SO₂殘留量計為0.10 g/kg以下。

9.  本品可使用於上述食品以外之其他加工食品；用量以SO₂殘留量計為0.030g/kg以下。但飲料（不包括果汁）、麵粉及其製品（不包括烘焙食品）不得使用。

90.

2.

27.

005

低亞硫酸鈉

Sodium Hydrosulfite

1.  本品可使用於金針乾製品；用量以SO₂殘留量計為4.0g/kg以下。

2.  本品可用於杏乾；用量以SO₂殘留量計為2.0 g/kg以下。

3.  本品可使用於白葡萄乾；用量以SO₂殘留量計為1.5 g/kg以下。

4.  本品可使用於動物膠、脫水蔬菜及其他脫水水果；用量以SO₂殘留量計為0.50 g/kg以下。

5.  本品可使用於糖蜜及糖飴；用量以SO₂殘留量計為0.30 g/kg以下。

6.  本品可於水果酒類之製造時使用；用量以SO₂殘留量計為0.25 g/kg以下。

7.  本品可使用於食用樹薯澱粉；用量以SO₂殘留量計為0.15 g/kg以下。

8.  本品可使用於糖漬果實類、蝦類及貝類；用量以SO₂殘留量計為0.10 g/kg以下。

9.  本品可使用於上述食品以外之其他加工食品；用量以SO₂殘留量計為0.030g/kg以下。但飲料（不包括果汁）、麵粉及其製品（不包括烘焙食品）不得使用。

90.

2.

27.

006

偏亞硫酸氫鉀

Potassium Metabisulfite

1.  本品可使用於金針乾製品；用量以SO₂殘留量計為4.0g/kg以下。

2.  本品可用於杏乾；用量以SO₂殘留量計為2.0 g/kg以下。

3.  本品可使用於白葡萄乾；用量以SO₂殘留量計為1.5 g/kg以下。

4.  本品可使用於動物膠、脫水蔬菜及其他脫水水果；用量以SO₂殘留量計為0.50 g/kg以下。

5.  本品可使用於糖蜜及糖飴；用量以SO₂殘留量計為0.30 g/kg以下。

6.  本品可於水果酒類之製造時使用；用量以SO₂殘留量計為0.25 g/kg以下。

7.  本品可使用於食用樹薯澱粉；用量以SO₂殘留量計為0.15 g/kg以下。

8.  本品可使用於糖漬果實類、蝦類及貝類；用量以SO₂殘留量計為0.10 g/kg以下。

9.  本品可使用於上述食品以外之其他加工食品；用量以SO₂殘留量計為0.030g/kg以下。但飲料（不包括果汁）、麵粉及其製品（不包括烘焙食品）不得使用。

90.

2.

27

007

亞硫酸氫鉀

Potassium Bisulfite

1.  本品可使用於金針乾製品；用量以SO₂殘留量計為4.0g/kg以下。

2.  本品可用於杏乾；用量以SO₂殘留量計為2.0 g/kg以下。

3.  本品可使用於白葡萄乾；用量以SO₂殘留量計為1.5 g/kg以下。

4.  本品可使用於動物膠、脫水蔬菜及其他脫水水果；用量以SO₂殘留量計為0.50 g/kg以下。

5.  本品可使用於糖蜜及糖飴；用量以SO₂殘留量計為0.30 g/kg以下。

6.  本品可於水果酒類之製造時使用；用量以SO₂殘留量計為0.25 g/kg以下。

7.  本品可使用於食用樹薯澱粉；用量以SO₂殘留量計為0.15 g/kg以下。

8.  本品可使用於糖漬果實類、蝦類及貝類；用量以SO₂殘留量計為0.10 g/kg以下。

9.  本品可使用於上述食品以外之其他加工食品；用量以SO₂殘留量計為0.030g/kg以下。但飲料（不包括果汁）、麵粉及其製品（不包括烘焙食品）不得使用。

90.

2.

27

008

偏亞硫酸氫鈉

Sodium Metabisulfite

1.  本品可使用於金針乾製品；用量以SO₂殘留量計為4.0g/kg以下。

2.  本品可用於杏乾；用量以SO₂殘留量計為2.0 g/kg以下。

3.  本品可使用於白葡萄乾；用量以SO₂殘留量計為1.5 g/kg以下。

4.  本品可使用於動物膠、脫水蔬菜及其他脫水水果；用量以SO₂殘留量計為0.50 g/kg以下。

5.  本品可使用於糖蜜及糖飴；用量以SO₂殘留量計為0.30 g/kg以下。

6.  本品可於水果酒類之製造時使用；用量以SO₂殘留量計為0.25 g/kg以下。

7.  本品可使用於食用樹薯澱粉；用量以SO₂殘留量計為0.15 g/kg以下。

8.  本品可使用於糖漬果實類、蝦類及貝類；用量以SO₂殘留量計為0.10 g/kg以下。

9.  本品可使用於上述食品以外之其他加工食品；用量以SO₂殘留量計為0.030g/kg以下。但飲料（不包括果汁）、麵粉及其製品（不包括烘焙食品）不得使用。

88.

11.

15

009

過氧化苯甲醯

Benzoyl Peroxide

1.      本品可於乳清之加工過程中視實際需要適量使用。

2.      本品可使用於乾酪之加工；用量為20mg/kg以下（以牛奶重計）。