公告日期

編號

品 名

使用食品範圍及用量標準

使用限制

80. 12. 18

001

氯化鈣

Calcium Chloride

本品可使用於各類食品；用量以Ca計為10g/kg以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

80.

12.

18

002

氫氧化鈣

Calcium Hydroxide

本品可使用於各類食品；用量以Ca計為10g/kg以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

80.

12.

18

003

硫酸鈣

Calcium Sulfate

本品可使用於各類食品；用量以Ca計為10g/kg以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

80.

12.

18

004

葡萄糖酸鈣

Calcium Gluconate

本品可使用於各類食品；用量以Ca計為10g/kg以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

80.

12.

18

005

檸檬酸鈣

Calcium Citrate

本品可使用於各類食品；用量以Ca計為10g/kg以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

80.

12.

18

006

磷酸二氫鈣

Calcium Phosphate，Monobasic

本品可使用於各類食品；用量以Ca計為10g/kg以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

80.

5.

13

007

磷酸氫鈣

Calcium Phosphate，Dibasic

本品可使用於各類食品；用量以Ca計為10g/kg以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

80.

5.

13

008

磷酸氫鈣（無水） Calcium Phosphate，Dibasic(Anhydrous)

本品可使用於各類食品；用量以Ca計為10g/kg以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

80.

5.

13

009

磷酸鈣

Calcium Phosphate，Tribasic

本品可使用於各類食品；用量以Ca計為10g/kg以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

80.

5.

13

010

酸性焦磷酸鈣

Calcium Dihydrogen Pyrophosphate

本品可使用於各類食品；用量以Ca計為10g/kg以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

80.

12.

18

011

甘油醇磷酸鈣

Calcium Glycerophosphate

本品可使用於各類食品；用量以Ca計為10g/kg以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

80.

12.

18

012

乳酸鈣

Calcium Lactate

本品可使用於各類食品；用量以Ca計為10g/kg以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

80.

12.

18

013

硬脂酸乳酸鈣

Calcium Stearoyl Lactylate

本品可使用於各類食品；用量以Ca計為10g/kg以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

84.

8.

3

014

碳酸鈣

Calcium Carbonate

1.      本品可於口香糖及泡泡糖中視實際需要適量使用。

2.      本品可使用於口香糖及泡泡糖以外之其他食品；用量以Ca計為10g/kg以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

76.

7.

22

015

碳酸銨

Ammonium Carbonate

本品可於各類食品中視為實際需要適量使用。

限於食品製造或加工必須時使用。

76.

7.

22

016

碳酸鉀

Potassium Carbonate

本品可於各類食品中視為實際需要適量使用。

限於食品製造或加工必須時使用。

76.

7.

22

017

碳酸鈉、無水碳酸鈉 Sodium Carbonate ; Sodium Carbonate , Anhydrous

本品可於各類食品中視為實際需要適量使用。

限於食品製造或加工必須時使用。

76.

7.

22

018

碳酸鎂

Magnesium Carbonate

本品可使用於各類食品；用量為5g/kg以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

76.

7.

22

019

硫酸銨

Ammonium Sulfate

本品可於各類食品中視為實際需要適量使用。

限於食品製造或加工必須時使用。

76.

7.

22

020

硫酸鈉

Sodium Sulfate

本品可於各類食品中視為實際需要適量使用。

限於食品製造或加工必須時使用。

76.

7.

22

021

硬脂酸鎂

Magnesium Stearate

本品可於各類食品中視為實際需要適量使用。

限於食品製造或加工必須時使用。

76.

7.

22

022

硫酸鎂

Magnesium Sulfate

本品可於各類食品中視為實際需要適量使用。

限於食品製造或加工必須時使用。

76.

7.

22

023

氯化鎂

Magnesium Chloride

本品可於各類食品中視為實際需要適量使用。

限於食品製造或加工必須時使用。

81.

4.

28

024

磷酸二氫銨

Ammonium Phosphate，Monobasic

本品可使用於各類食品；用量以Phosphate計為3g/kg以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

81.

4.

28

025

磷酸氫二銨

Ammonium Phosphate，Dibasic

本品可使用於各類食品；用量以Phosphate計為3g/kg以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

81.

4.

28

026

磷酸二氫鉀

Potassium Phosphate，

Monobasic

本品可使用於各類食品；用量以Phosphate計為3g/kg以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

81.

4.

28

027

磷酸氫二鉀

Potassium Phosphate，Dibasic

本品可使用於各類食品；用量以Phosphate計為3g/kg以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

81.

4.

28

028

磷酸鉀

Potassium Phosphate，Tribasic

本品可使用於各類食品；用量以Phosphate計為3g/kg以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

81.

4.

28

029

磷酸二氫鈉

Sodium Phosphate , Monobasic

本品可使用於各類食品；用量以Phosphate計為3g/kg以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

81.

4.

28

030

磷酸二氫鈉(無水) Sodium Phosphate , Monobasic（Anhydrous）

本品可使用於各類食品；用量以Phosphate計為3g/kg以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

81.

4.

28

031

磷酸氫二鈉Sodium Phosphate , Dibasic

本品可使用於各類食品；用量以Phosphate計為3g/kg以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

81.

4.

28

032

磷酸氫二鈉(無水) Sodium Phosphate , Dibasic(Anhydrous)

本品可使用於各類食品；用量以Phosphate計為3g/kg以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

81.

4.

28

033

磷酸鈉

Sodium Phosphate , Tribasic

本品可使用於各類食品；用量以Phosphate計為3g/kg以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

81.

4.

28

034

磷酸鈉（無水）

Sodium Phosphate , Tribasic(Anhydrous）

本品可使用於各類食品；用量以Phosphate計為3g/kg以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

81.

4.

28

035

偏磷酸鉀

Potassium Metaphosphate

本品可使用於各類食品；用量以Phosphate計為3g/kg以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

81.

4.

28

036

偏磷酸鈉

Sodium Metaphosphate

本品可使用於各類食品；用量以Phosphate計為3g/kg以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

81.

4.

28

037

多磷酸鉀

Potassium Polyphosphate

本品可使用於各類食品；用量以Phosphate計為3g/kg以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

81.

4.

28

038

多磷酸鈉

Sodium Polyphosphate

本品可使用於各類食品；用量以Phosphate計為3g/kg以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

81.

10.

29

039

醋酸鈉；

醋酸鈉（無水）   Sodium Acetate；

Sodium Acetate（Anhydrous）

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限於食品製造或加工必須時使用。

76.

7.

22

040

甘油

Glycerol

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限於食品製造或加工必須時使用。

76.

7.

22

041

乳酸硬脂酸鈉

Sodium Stearyl 2- Lactylate

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限於食品製造或加工必須時使用。

76.

7.

22

042

皂土

Bentonite

本品可使用於各類食品；於食品中殘留量應在5g/kg以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

76.

7.

22

043

矽酸鋁

Aluminum Silicate

本品可使用於各類食品；於食品中殘留量應在5g/kg以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

76.

7.

22

044

矽藻土

Diatomaceous Earth

本品可使用於各類食品；於食品中殘留量應在5g/kg以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

76.

7.

22

045

白陶土

Kaolin

本品可使用於各類食品；於食品中殘留量應在5g/kg以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

76.

7.

22

046

滑石粉

Talc

本品可使用於各類食品；於食品中殘留量應在5g/kg以下。但口香糖及泡泡糖僅使用滑石粉而未同時使用皂土、矽酸鋁、矽藻土及白陶土時為50g/kg以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

76.

7.

22

047

L-半胱氨酸鹽酸鹽

L-Cysteine Monohydrochloride

本品可於麵包及果汁中視實際需要適量使用。

限於食品製造或加工必須時使用。

76.

7.

22

048

亞鐵氰化鈉

Sodium Ferrocyanide

本品可使用於食鹽；用量以Anhydrous Sodium Ferrocyanide計為13ppm以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

77.

8.

19

049

矽酸鈣

Calcium Silicate

1.      本品可使用於合成膨脹劑；用量為5％以下。

2.      本品可使用於其他食品；用量為2.0％以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

76.

7.

22

050

矽鋁酸鈉

Sodium Silicoaluminate

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限於食品製造或加工必須時使用。

77.

6.

8

051

乙烯二胺四醋酸二鈉或乙烯二胺四醋酸二鈉鈣 EDTA Na₂ or EDTA CaNa₂

1.      本品可使用於非酒精性飲料；用量以EDTA CaNa₂計為25ppm以下。

2.      本品可使用於熱殺菌包裝食品；用量以 EDTA CaNa₂計為250ppm以下。

3.      本品可使用於乳化食品及複合維生素調製品；用量以 EDTA CaNa₂計為150ppm以下。

4.      本品可使用於為防止褐變之食品；用量以 EDTA CaNa2計為350ppm以下（以乾重計）。

EDTA CaNa₂於最終食品完成前必須與鈣離子結合成 EDTA CaNa₂。

77.

8.

19.

053

二氧化矽

Silicon Dioxide

本品可使用於各類食品；用量為2.0％以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

80.

12.

18

054

氧化鈣

Calcium Oxide

本品可使用於各類食品；用量以Ca計為10g/kg以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

76.

7.

22

055

碳酸氫鉀

Potassium Bicarbonate

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限於食品製造或加工必須時使用。

83.

4.

8

056

木松香甘油酯

Glycerol Ester of Wood Rosin

1.      本品可於口香糖及泡泡糖中視實際需要適量使用。

2.      本品可使用於飲料加工用之柑桔油；用量以飲料中之最終含量計為100ppm以下。

76.

7.

22

057

石油蠟

Petroleum Wax

1.      本品可於口香糖及泡泡糖中視實際需要適量使用。

2.      本品可使用於香辛料微囊；用量為50％以下。

76.

7.

22

058

米糠蠟

Rice Bran Wax

1.      本品可於口香糖及泡泡糖中視實際需要適量使用。

2.      本品可使用於糖果及鮮果菜；用量為50ppm以下。

使用於糖果及鮮果菜時限為表皮被膜用。

76.

7.

22

059

硬脂酸

Stearic Acid

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限於食品製造或加工必須時使用。

76.

7.

22

060

己二酸

Adipic Acid

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限於食品製造或加工必須時使用。

76.

7.

22

061

硫酸鋁

Aluminum Sulfate

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限於食品製造中質地改良用。

76.

7.

22

062

珍珠岩粉

Perlite

本品可使用於各類食品；食品中殘留量應在5/kg以下。

限於食品製造中助濾用。

76.

7.

22

063

硬脂酸鈉

Sodium Stearate

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限於食品製造或加工必須時使用。

76.

7.

22

064

硬脂酸鉀

Potassium Stearate

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限於食品製造或加工必須時使用。

76.

7.

22

065

羥丙基纖維素Hydroxypropyl Cellulose

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限於食品製造或加工必須時使用。

76.

7.

22

066

羥丙基甲基纖維素Hydroxypropyl Methylcellulose（Propylene Glycol Ether of Methylcellulose）

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

限於食品製造或加工必須時使用。

76.

7.

22

067

聚糊精

Polydextrose

本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

一次食用量中本品含量超過15公克之食品，應顯著標示「過量食用對敏感者易引起腹瀉」。

76.

9.

2

068

食用石膏

Food Gypsum

本品可使用於豆花、豆腐及其製品；用量以Ca計為10g/kg以下。

77.

10.

17

069

酸性白土（活性白土）  Acid Clay

（Active Clay）

本品可使用於油脂之精製；於油脂中之殘留量應在1.0g/kg以下。

81.

4.

28

070

酸性焦磷酸鈉

Disodium Dihydrogen Pyrophosphate

本品可使用於各類食品；用量以Phosphate計為3g/kg以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

91.

11.

19.

071

棕櫚蠟

Carnauba Wax

本品可於糖果（包括口香糖及巧克力）、膠囊狀及錠狀食品中視實際需要適量使用。

81.

4.

28

072

焦磷酸鉀

Potassium Pyrophosphate

本品可使用於各類食品；用量以Phosphate計為3g/kg以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

81.

4.

28

073

焦磷酸鈉

Sodium Pyrophosphate

本品可使用於各類食品；用量以Phosphate計為3g/kg以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

81.

4.

28

074

焦磷酸鈉（無水）

Sodium Pyrophosphate (Anhydrous)

本品可使用於各類食品；用量以Phosphate計為3g/kg以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

80.

12.

18

075

無水氯化鈣

Calcium Chloride，Anhydrous

本品可使用於各類食品；用量以Ca計為10g/kg以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

81.

4.

28

076

三偏磷酸鈉

Sodium Trimetaphosphate

本品可使用於米製品、澱粉製品及麵粉製品；用量以Phosphate計為3g/kg以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

86.

10.

8

077

(尿素)胺甲醯胺(Urea)Carbamide

本品可使用於口香糖或泡泡糖；用量為30g/kg以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

88.

1.

25

078

偶氮二甲醯胺Azodicarbonamide

本品可使用於麵粉；用量為45mg/kg以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

88.

11.

15

079

過氧化苯甲醯

Benzoyl Peroxide

本品可使用於麵粉；用量為60mg/kg以下。

限於食品製造或加工必須時使用。

92.

9.

10

080

交聯羧甲基纖維素鈉 (Cross-Linked Sodium Carboxymethyl Cellulose)

本品可使用於錠狀食品；用量為50 g/kg以下。