|
公告日期 |
編號 |
品 名 |
使用食品範圍及用量標準 |
使用限制 |
|
80.
1.
16 |
001 |
二丁基羥基甲苯
Dibutyl Hydroxy Toluene(BHT) |
1. 本品可使用於冷凍魚貝類及冷凍鯨魚肉之浸漬液；用量為1.0g/kg以下。
2. 本品可使用於口香糖及泡泡糖；用量為0.75g/kg以下。
3. 本品可使用於油脂、乳酪(butter)=奶油(cream)、魚貝類乾製品及鹽藏品；用量為0.20g/kg以下。
4. 本品可使用於脫水馬鈴薯片(flakes)或粉、脫水甘薯片(flakes)，及其他乾燥穀類早餐；用量為0.05g/kg以下。
5. 本品可使用於馬鈴薯顆粒(granules)；用量為0.010g/kg以下。 |
|
|
80.
1.
16 |
002 |
丁基羥基甲氧苯
Butyl Hydroxy Anisole （BHA） |
1. 本品可使用於冷凍魚貝類及冷凍鯨魚肉之浸漬液；用量為1.0g/kg 以下。
2. 本品可使用於口香糖及泡泡糖；用量為0.75g/kg以下。
3. 本品可使用於油脂、乳酪（butter）、奶油（cream）、魚貝類乾製品及鹽藏品；用量為0.20g/kg以下。
4. 本品可使用於脫水馬鈴薯片（flakes）或粉、脫水甘薯片（flakes），及其他乾燥穀類早餐；用量為0.05g/kg以下。
5. 本品可使用於馬鈴薯顆粒（granules）；用量為0.010g/kg 以下。 |
|
|
76.
7.
22 |
003 |
L-抗壞血酸（維生素C ）
L-Ascorbic Acid（Vitamin C） |
本品可使用於各類食品；用量以Ascorbic Acid 計為1.3g/kg 以下。 |
限用為抗氧化劑。 |
|
76.
7.
22 |
004 |
L-抗壞血酸鈉
Sodium L-Ascorbate |
本品可使用於各類食品；用量以Ascorbic Acid 計為1.3g/kg 以下。 |
限用為抗氧化劑。 |
|
76.
7.
22 |
005 |
L-抗壞血酸硬脂酸酯
L-Ascorbyl Stearate |
本品可使用於各類食品；用量以Ascorbic Acid 計為1.3g/kg 以下。 |
限用為抗氧化劑。 |
|
76.
7.
22 |
006 |
L-抗壞血酸棕櫚酸酯
L-Ascorbyl Palmitate |
本品可使用於各類食品；用量以Ascorbic Acid 計為1.3g/kg 以下。 |
限用為抗氧化劑。 |
|
76.
7.
22 |
007 |
異抗壞血酸
Erythorbic Acid |
本品可使用於各類食品；用量以Ascorbic Acid 計為1.3g/kg 以下。 |
限用為抗氧化劑。 |
|
76.
7.
22 |
008 |
異抗壞血酸鈉
Sodium Erythorbate |
本品可使用於各類食品；用量以Ascorbic Acid 計為1.3g/kg 以下。 |
限用為抗氧化劑。 |
|
76.
11.
30 |
009 |
生育醇（維生素E ）
dl-α-Tocopherol （Vitamin E） |
本品可使用於各類食品；用量同營養添加劑生育醇（維生素E ）之標準。 |
|
|
77.
8.
19 |
010 |
沒食子酸丙酯
Propyl Gallate |
本品可使用於油脂、乳酪及奶油；用量為0.10g/kg以下。 |
|
|
77.
8.
19 |
011 |
癒創樹脂
Guaiac Resin |
本品可使用於油脂、乳酪及奶油；用量為1.0g/kg以下。 |
|
|
76.
8.
22 |
012 |
L-半胱氨酸鹽酸鹽
L-Cysteine Monohydrochloride |
本品可於麵包及果汁中視實際需要適量使用。 |
|
|
77.
8.
19 |
013 |
第三丁基氫鋛
Tertiary Butyl Hydroquinone |
本品可使用於油脂、乳酪及奶油；用量為0.20g/kg以下。 |
|
|
76.
7.
22 |
014 |
L-抗壞血酸鈣
Calcium L-Ascorbate |
本品可使用於各類食品；用量以Ascorbic Acid 計為1.3g/kg 以下。 |
限用為抗氧化劑。 |
|
76.
11.
30 |
015 |
混合濃縮生育醇
Tocopherols Concentrate，Mixed |
本品可使用於各類食品；用量同營養添加劑生育醇（維生素E ）之標準。 |
|
|
76.
11.
30 |
016 |
濃縮 d-α-生育醇
d-α-Tocopherol Concentrate |
本品可使用於各類食品；用量同營養添加劑生育醇（維生素E ）之標準。 |
|
|
77.
8.
19 |
017 |
乙烯二胺四醋酸二鈉或乙烯二胺四醋酸二鈉鈣
EDTA Na2 or EDTA CaNa2 |
本品可使用於為防止油脂氧化而引起變味之食品；用量為0.10g/kg以下（以食品重量計）。 |
EDTA Na2於最終食品完成前必須與鈣離子結合成EDTA CaNa2 。 |
|
84.
2.
16 |
018 |
亞硫酸鉀
Potassium Sulfite |
本品可使用於穀類酒、啤酒（麥芽釀造）及麥芽飲料（不含酒精）；用量以SO2 殘留量計為0.03g/kg以下。 |
限於食品製造或加工必須時使用。 |
|
84.
2.
16 |
019 |
亞硫酸鈉
Sodium Sulfite |
本品可使用於穀類酒、啤酒（麥芽釀造）及麥芽飲料（不含酒精）；用量以SO2 殘留量計為0.03g/kg以下。 |
限於食品製造或加工必須時使用。 |
|
84.
2.
16 |
020 |
亞硫酸鈉（無水）
Sodium Sulfite
（Anhydrous） |
本品可使用於穀類酒、啤酒（麥芽釀造）及麥芽飲料（不含酒精）；用量以SO2 殘留量計為0.03g/kg以下。 |
限於食品製造或加工必須時使用。 |
|
84.
2.
16 |
021 |
亞硫酸氫鈉
Sodium Bisulfite |
本品可使用於穀類酒、啤酒（麥芽釀造）及麥芽飲料（不含酒精）；用量以SO2 殘留量計為0.03g/kg以下。 |
限於食品製造或加工必須時使用。 |
|
84.
2.
16 |
022 |
低亞硫酸鈉
Sodium Hydrosulfite |
本品可使用於穀類酒、啤酒（麥芽釀造）及麥芽飲料（不含酒精）；用量以SO2 殘留量計為0.03g/kg以下。 |
限於食品製造或加工必須時使用。 |
|
84.
2.
16 |
023 |
偏亞硫酸氫鉀
Potassium Metabisulfite |
本品可使用於穀類酒、啤酒（麥芽釀造）及麥芽飲料（不含酒精）；用量以SO2 殘留量計為0.03g/kg以下。 |
限於食品製造或加工必須時使用。 |
|
84.
2.
16 |
024 |
亞硫酸氫鉀
Potassium Bisulfite |
本品可使用於穀類酒、啤酒（麥芽釀造）及麥芽飲料（不含酒精）；用量以SO2 殘留量計為0.03g/kg以下。 |
|
|
84.
2.
16 |
025 |
偏亞硫酸氫鈉
Sodium Metabisulfite |
本品可使用於穀類酒、啤酒（麥芽釀造）及麥芽飲料（不含酒精）；用量以SO2 殘留量計為0.03g/kg以下。 |
限於食品製造或加工必須時使用。 |
熱門主題 
會員列表 
搜索 
幫助
註冊 
登陸
台灣香料網討論區 : 衛生法規
主題: 食品添加物使用範圍及用量標準第（三）類 抗氧化劑
