公告日期

編號

品名

使用食品範圍及用量標準

使用限制

90.

11.

21.

001

己二烯酸

Sorbic Acid

1.      本品可使用於魚肉煉製   品、肉製品、海膽、魚子醬、花生醬、醬菜類、水分含量25％以上（含25％）之蘿蔔乾、醃漬蔬菜、豆皮豆乾類及乾酪；用量以Sorbic Acid計為2.0g/kg以下。

2.      本品可使用於煮熱豆、醬油、味噌、魚貝類乾製品、海藻醬類、豆腐乳、糖漬果實類、脫水水果及其他調味醬；用量以Sorbic Acid計為1.0g/kg以下。

3.      本品可使用於果醬、果汁、乳酪、奶油、人造奶油、蕃茄醬、辣椒醬、濃糖果漿、調味糖漿、不含碳酸飲料、碳酸飲料及糕餅；用量以Sorbic Acid 計為0.5g/kg以下。

4.      本品可使用於水果酒；用量以Sorbic Acid計為0.2g/kg以下。

90.

11.

21.

002

己二烯酸鉀

Potassium Sorbate

1.      本品可使用於魚肉煉製品、肉製品、海膽、魚子醬、花生醬、 醬菜類、水分含量25％以上（含25％）之蘿蔔乾、醃漬蔬菜、豆皮豆乾類及乾酪；用量Sorbic Acid計為2.0g/kg以下。

2.      本品可使用於煮熱豆、醬油、味噌、魚貝類乾製品、海藻醬類、豆腐乳、糖漬果實類、脫水水果及其他調味醬；用量以Sorbic Acid計為1.0g/kg以下。

3.      本品可使用於果醬、果汁、乳酪、奶油、人造奶油、蕃茄醬、辣椒醬、濃糖果漿、調味糖漿、不含碳酸飲料、碳酸飲料及糕餅；用量以Sorbic Acid 計為0.5g/kg以下。

4.      本品可使用於水果酒；用量以Sorbic Acid計為0.2g/kg以下。

90.

11.

21.

003

己二烯酸鈉

Sodium Sorbate

1.      本品可使用於魚肉煉製品、肉製品、海膽、魚子醬、花生醬、醬菜類、水分含量25％以上（含25％）之蘿蔔乾、醃漬蔬菜、豆皮豆乾類及乾酪；用量以Sorbic Acid計為2.0g/kg以下。

2.      本品可使用於煮熱豆、醬油、味噌、魚貝類乾製品、海藻醬類、豆腐乳、糖漬果實類、脫水水果及其他調味醬；用量以Sorbic Acid計為1.0g/kg以下。

3.      本品可使用於果醬、果汁、乳酪、奶油、人造奶油、蕃茄醬、辣椒醬、濃糖果漿、調味糖漿、不含碳酸飲料、碳酸飲料及糕餅；用量以Sorbic Acid 計為0.5g/kg以下。

4.      本品可使用於水果酒；用量以Sorbic Acid計為0.2g/kg以下。

76.

7.

22

004

丙酸鈣

Calcium Propionate

本品可使用於麵包及糕餅；用量以Propionic Acid計為2.5g/kg以下。

76.

7.

22

005

丙酸鈉

Sodium Propionate

本品可使用於麵包及糕餅；用量以Propionic Acid計為2.5g/kg以下。

76.

7.

22

006

去水醋酸Dehydroacetic Acid

本品可使用於乾酪、乳酪、奶油及人造奶油；用量以Dehydroacetic Acid計為0.5g/kg以下。

76.

7.

22

007

去水醋酸鈉

Sodium Dehydroacetate

本品可使用於乾酪、乳酪、奶油及人造奶油；用量以Dehydroacetic Acid計為0.5g/kg以下。

89.

12.

26

008

苯甲酸

Benzoic Acid

1.      本品可使用於魚肉煉製品、肉製品、海膽、魚子醬、花生醬、乾酪、糖漬果實類、脫水水果、水分含量25%以上(含25%)之蘿蔔乾；用量以Benzoic Acid計為1.0g/kg以下。

2.      本品可使用於煮熟豆、味噌、魚貝類乾製品、海藻醬類、豆腐乳、醬油、醬菜類、碳酸飲料、不含碳酸飲料、豆皮豆乾類、醃漬蔬菜、果醬、果汁、濃糖果漿、調味糖漿、其他調味醬；用量以Benzoic Acid為0.6g/kg以下。

3.      本品可使用於乳酪、奶油、人造奶油、蕃茄醬、辣椒醬；用量以Benzoic Acid計為0.25g/kg以下。

89.

12.

26

009

苯甲酸鈉

Sodium Benzoate

1.      本品可使用於魚肉煉製品、肉製品、海膽、魚子醬、花生醬、乾酪、糖漬果實類、脫水水果、水分含量25%以上(含25%)之蘿蔔乾；用量以Benzoic Acid計為1.0g/kg以下。

2.      本品可使用於煮熟豆、味噌、魚貝類乾製品、海藻醬類、豆腐乳、醬油、醬菜類、碳酸飲料、不含碳酸飲料、豆皮豆乾類、醃漬蔬菜、果醬、果汁、濃糖果漿、調味糖漿、其他調味醬；用量以Benzoic Acid為0.6g/kg以下。

3.       本品可使用於乳酪、奶油、人造奶油、蕃茄醬、辣椒醬；用量以Benzoic Acid計為0.25g/kg以下。

77.

8.

19

010

對羥苯甲酸乙酯

Ethyl p-Hydroxybenzoate

1.      本品可使用於豆皮豆乾類及醬油；用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.25g/kg以下。

2.      本品可使用於醋及不含碳酸飲料；用量以 p-Hydroxybenzoic Acid計為0.10g/kg以下。

3.      本品可使用於鮮果及果菜之外皮；用量以 p-Hydroxybenzoic Acid計為0.012g/kg以下。

77.

8.

19

011

對羥苯甲酸丙酯

Propyl p-Hydroxybenzoate

1.      本品可使用於豆皮豆乾類及醬油；用量以p-Hydroxybenzoic Acid 

  計為0.25g/kg以下。

2.      本品可使用於醋及不含碳酸飲料；用量以 p-Hydroxybenzoic Acid計為0.10g/kg以下。

3.      本品可使用於鮮果及果菜之外皮；用量以 p-Hydroxybenzoic Acid計為0.012g/kg以下。

77.

8.

19

012

對羥苯甲酸丁酯

Butyl p-Hydroxybenzoate

1.      本品可使用於豆皮豆乾類及醬油；用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.25g/kg以下。

2.      本品可使用於醋及不含碳酸飲料；用量以 p-Hydroxybenzoic Acid計為0.10g/kg以下。

3.      本品可使用於鮮果及果菜之外皮；用量以 p-Hydroxybenzoic Acid計為0.012g/kg以下。

77.

8.

19

013

對羥苯甲酸異丙酯

Isopropyl p-Hydroxybenzoate

1.      本品可使用於豆皮豆乾類及醬油；用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.25g/kg以下。

2.      本品可使用於醋及不含碳酸飲料；用量以 p-Hydroxybenzoic Acid計為0.10g/kg以下。

3.      本品可使用於鮮果及果菜之外皮；用量以 p-Hydroxybenzoic Acid計為0.012g/kg以下。

77.

8.

19

014

對羥苯甲酸異丁酯

Isobutyl p-Hydroxybenzoate

1.      本品可使用於豆皮豆乾類及醬油；用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.25g/kg以下。

2.      本品可使用於醋及不含碳酸飲料；用量以 p-Hydroxybenzoic Acid計為0.10g/kg以下。

3.      本品可使用於鮮果及果菜之外皮；用量以 p-Hydroxybenzoic Acid計為0.012g/kg以下。

76.

7.

22

015

聯苯

Biphenyl

本品限用於葡萄柚、檸檬及柑桔外敷之紙張；用量為0.07g/kg以下（以殘留量計）。

77.

8.

19

016

二醋酸鈉

Sodium Diacetate（Sodium Hydrogen Diacetate）

1.      本品可使用於包裝烘焙食品；用量0.40％以下.

2.      本品可使用於包裝之肉汁及調味汁；用量為0.25％以下。

3.      本品可使用於包裝之油脂、肉製品及軟糖果；用量為0.10％以下。

4.      本品可使用於包裝之點心食品、湯及湯粉；用量為0.05％以下。

90.

11.

21.

017

己二烯酸鈣

Calcium Sorbate

1.      本品可使用於魚肉煉製品、肉製品、海膽、魚子醬、花生醬、醬菜類、水分含量25％以上（含25％）之蘿蔔乾、醃漬蔬菜、豆皮豆乾類及乾酪；用量以Sorbic Acid計為2.0g/kg以下。

2.      本品可使用於煮熟豆、醬油、味噌、魚貝類乾製品、海藻醬類、豆腐乳、糖漬果實類、脫水水果及其他調味醬；用量以Sorbic Acid計為1.0g/kg以下。

3.      本品可使用於果醬及果汁、乳酪、奶油、人造奶油、蕃茄醬、辣椒醬、濃糖果漿、調味糖漿、不含碳酸飲料、碳酸飲料及糕餅；用量以Sorbic Acid 計為0.5g/kg以下。

4.      本品可使用於水果酒；用量以Sorbic Acid計為0.2g/kg以下。

89.

12.

26.

018

苯甲酸鉀

Potassium Benzoate

1.      本品可使用於魚肉煉製品、肉製品、海膽、魚子醬、花生醬、乾酪、糖漬果實類、脫水水果、水分含量25%以上(含25%)之蘿蔔乾；用量以Benzoic Acid計為1.0g/kg以下。

2.      本品可使用於煮熟豆、味噌、魚貝類乾製品、海藻醬類、豆腐乳、醬油、醬菜類、碳酸飲料、不含碳酸飲料、豆皮豆乾類、醃漬蔬菜、果醬、果汁、濃糖果漿、調味糖漿、其他調味醬；用量以Benzoic Acid為0.6g/kg以下。

3.      本品可使用於乳酪、奶油、人造奶油、蕃茄醬、辣椒醬；用量以Benzoic Acid計為0.25g/kg以下。

87.

12.

17

019

乳酸鏈球菌素

Nisin

本品可使用於乾酪及其加工製品；用量為0.25g/ kg以下。

79.

2.

19

020

雙十二烷基硫酸硫胺明（雙十二烷基硫酸     

塞胺）

Thiamine Dilaurylsulfate

本品可使用於醬油；用量以

 Laurylsulfate計為0.01 g/kg以下。

限用為防腐劑

79.

7.

20

021

丙酸

Propionic Acid

本品可使用於麵包及糕餅；用量以Propionic Acid計為2.5g/kg以下。

90.

10.

18

022

鏈黴菌素

Natamycin

(Pimaricin)

本品可使用於乾酪及經醃漬、乾燥而未加熱處理之加工禽畜肉製品；用量在20 mg/kg以下。