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台灣香料網 - 訪客留言版(102)
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回應
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本公司有薰味香料，請來電04-8350222
來自xxx.xxx..36.30
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謝謝!台灣香料網的答覆!
我想再請教一下:你說的做豆花要加入膠體與安定劑是二種東西嗎? 市面上在賣小包的豆花粉怎麼都才一包而已呢?
你們有沒有產品目錄及價錢表可供索取?還有有試用包試用嗎?
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回應
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市面的豆花粉大都已經加入了這二樣原料
請打電話與本公司服務人員聯繫，會將公司產品目錄寄給您的
來自xxx.xxx.36.147
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請問:
豆花的安定劑及膠體是什麼?
要在什麼時候加入呢?
台灣香料網有嗎?
煩請回覆, 謝謝!!
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回應
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如果您使用的是傳統方式以煮漿下去做的話，可以在煮漿完成時加入即可
若您是使用粉體，應與膠體(Carrageenan)與安定劑同時混合
本公司有售 請來電洽詢04-8350222
來自xxx.xxx.70.110
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感謝您12月14日10點35分的回應,我想再請教您一次,我想了解的是,有一種甘草糖粉(市面上有在賣1 包約100元)將芭樂洗淨切好直接加入翻攪就可吃的那種,它的甘草糖粉如何調配,因為我需要用的量很多,想自己買原料調製.麻煩您賜教一下,謝謝.
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回應
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因為不知道你所用的原料，所以很難答覆你的問題
不如你將你目前使用的甘草糖粉寄一些SAMPLE給本公司
我們先了解看看再試試看是否可以調出
來自xxx.xxx.69.174
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請問肉圓的甜醬要如何配方才會更好吃呢，可加那種香料，那裡有賣呢？
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回應
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甜醬的部分有人使用傳統的米漿
也有人使用麵粉
調味可以加入枝麻粉或是花生粉也可以添加食用香料，讓味道更濃郁
來自xxx.xxx.70.110
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