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台灣香料網 - 訪客留言版(112)
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本公司就有了請來電洽詢
向富實業 04-8350222
來自xxx.xxx.69.172
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請來電洽詢
向富實業 04-8350222
來自xxx.xxx.69.172
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冰淇淋製造程序:
1.冰淇淋混料之混合
奶粉.糖.冰淇淋安定劑.香料..等與水混合,攪拌溶解
2.混料加熱至72-75度,維持30分鐘,使用2000-2500磅壓
力均質
3.混料冷卻至1-3度,在膨脹率80-90%時混料形成軟質冰淇淋
4.硬化:軟質冰淇淋置於-25~-35度
參考配方:香草冰淇淋
脫脂奶粉 10%
砂糖 10%
椰子油 7%
冰淇淋安定劑(FG-008)0.4%
果糖 2%
水 70.48%
香草粉(000 656 W) 0.12%
來自xxx.xxx.70.106
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想煮綠豆湯但就是煮不出來比較能讓大眾喜好的湯品,像是台南慶X街那樣的口味,能指導我做嗎?
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我也很喜歡吃那家的綠豆湯,知道煮的方法記得告訴我哦
來自xxx.xxx.187.40
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那是叫卡啦粉阿.卡拉粉我有.還有製作過程表
來自xxx.xxx.160.65
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