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台灣香料網 - 訪客留言版(62)
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花枝丸原料有
鹽．砂糖．高鮮高湯．肉精香料粉．白胡椒粉．彈力素．異抗壞血酸鈉．花枝．蛋白粉．．等等
來自xxx.xxx.69.172
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想做好吃的香腸，味道像黑橋牌、士林夜市大香腸，請教先賢可否告知配方和製作方法。原料哪裡買？
謝謝！
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香腸配料如下:
原料肉．肉精香料．亞硝酸鈉．彈力素．糖．高鮮高湯粉．鹽．異抗壞血酸鈉．肉桂粉．五香粉．白胡椒粉．甘草粉．米酒...等等
來自xxx.xxx.69.172
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家中因從事養殖業除ㄌ鹹魚醃製外有哪些廠商可以提供代工製作...感恩阿
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請問麥芽糖和麥芽糖精有什麼不同，哪一個增加黏著性較強
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麥芽糖
兩者不相同
來自xxx.xxx.68.100
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我想要做焦糖蘋果的焦糖醬(青蘋果外面裹焦糖的那種)要加哪一種添加物才能增加焦糖醬的黏著性以及凝固力,讓焦糖醬可以黏在蘋果上不會一直滑下來,謝謝個位大大
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您可以用麥芽糖試試看!
來自xxx.xxx.69.172
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