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台灣香料網 - 訪客留言版(118)
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有人知道水餃皮要如何做才較有Q度呢
如知道可否請告知呢 非常感謝~
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本公司有保多磷相關產品，可將原料與麵粉和著，可以增加麵粉的Q度
來自xxx.xxx.70.110
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請問有人知道茶鵝製作的基本方法如有可否請告知
本人想要研究看看 請多指點與指教~謝謝
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回應
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茶鵝製作最主要是材料的選擇，先將鵝肉用調味高鮮易起煮(配合磷酸鹽類)，然後，一般個人製作可以用針筒來注射這些茶鵝料，最後是煙燻的動作...
本公司有茶鵝料及相關產品
來自xxx.xxx.70.110
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請問哪裡買的到中藥香料的書籍如知道可否請告知
感謝萬分 謝謝
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回應
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中藥香料市面上並沒有書籍，大多為私人秘方，可以先去了解如沉味香、百草粉...等相關香料，因為這些香料多是有數十種中藥材所組成的
來自xxx.xxx.70.110
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回應
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海藻粉分為很多種，一般添加物用的膠體都屬於這類為多，本公司有販售
來自xxx.xxx.70.110
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請教製作臭豆腐過程及醃漬物公司有賣嗎?麻辣鍋底的料有嗎?另鴨血如何制作口感才會脆脆的不像豬血硬硬的感覺須加何劑?若在大陸可否在那邊購得材料?謝謝指教!
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回應
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本公司沒有賣臭豆腐的原料
來自xxx.xxx.70.110
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