以下為重亞硫酸鈉的使用說明:
(重亞硫酸鈉)
SODIUM BISULFITE
重亞硫酸ナトリウム
【性質】:
本品為酸性亞硫酸鈉(NaHSO3=104.06)與焦亞硫酸鈉(Na2S2O5=109.11)之混合物,其中焦亞硫酸鈉(Na2S2O5)佔93%以上。白色之粉末有二氧化硫之臭氣,有強力之還原性,易溶於水,100ml水在20℃可溶解30g,在空氣中會慢慢氧化變為硫酸鹽。1%水溶液之ph為4~5.5。毒性、特徵、使用實例參照前項亞硫酸鹽之說明。
【衛署使用摽準】
亞硫酸氫鈉 Sodium Bisulfite
1.本品可使用於金針乾製品;用量以SO2殘留量計為4.0g/kg以下。
2.本品可用於杏乾;用量以SO2殘留量計為2.0 g/kg以下。
3.本品可使用於白葡萄乾;用量以SO2殘留量計為1.5 g/kg以下。
4.本品可使用於動物膠、脫水蔬菜及其他脫水水果;用量以SO2殘留量計為0.50 g/kg以下。
5.本品可使用於糖蜜及糖飴;用量以SO2殘留量計為0.30 g/kg以下。
6.本品可使用於糖漬果實類、蝦類及貝類;用量以SO2殘留量計為0.10 g/kg以下。
7.本品可於水果酒類之製造時使用;用量以SO2殘留量計為0.25 g/kg以下。
8.本品可使用於上述食品以外之其他加工食品;用量以SO2殘留量計為0.030g/kg以下。但飲料(不包括果汁)、麵粉及其製品(不包括烘焙食品)不得使用。
※當抗氧化劑使用使※
本品可使用於穀類酒、啤酒(麥芽釀造)及麥芽飲料(不含酒精);用量以SO2 殘留量計為0.03g/kg以下。
限於食品製造或加工必須時使用。
不知您的用途為何,是用在那類產品的護色呢?是要抗氧化的嗎?